感謝阿華邀請同鞋品酒，這種風雅出乎我的意料，與有榮焉。
以前，生活中對酒的定義是「喝酒」和「飲酒」，年輕的時候喜歡拜拜打牙祭，辦桌的場合，酒熱與人情，若興「品酒」，那就虧大了；杯底不養金魚後，常吐得滿地。不是吾等烏龜吃大麥，當年去沙烏地幹台勞，飛機在吉達落地前，華航已無制「空」權，機上酒瓶歸我們管，個個喝得暈頭轉向的「合法」入境。當回台時，飛機輪子剛離地，機上盡是脫黑紗、白袍的，爭著要酒喝。
在大陸設廠，地方官員和客戶來訪，為了友誼、氣氛和魄力，那40-50度的白酒當水喝，灌倒扛回宿舍是經常的事。常謂：「好水好酒在我手，痛飲千杯不為多；醉經河堤撒泡尿，群魚漂浮三十里」；那是出賣青春和健康的歲月。
當晚，據店老闆的介紹，才知道葡萄有200多種，泛用於製酒的品種約5種；葡萄酒源於中東地區，由法國發揚光大，適宜葡萄種植的氣候在北緯、南緯30-50度。當晚的主角是Shiraz，於1932年進入澳大利亞的葡萄園，它隨著地域的氣候和水質變化而變化。直到1980年才廣為人們驚豔Shiraz的多類性。有帶黑胡椒果味、甘醇甘草味、薄荷味、香甜巧克力味及醇厚果味等等。
初飲時，必須手持長腳杯梗，搖晃酒液後，聞杯中酒氣，稱之醒酒；進而餟上一口，以酒漱洗喉舌齒列，含之、養之、唾之、薰染之，再嚥下，干烈香爽，是為品嚐。
「我們隨興喝多少是多少，是一種樂趣。」我欣賞著阿華說話的韻味，品味著她的灑脫和優雅，令人欽羡。
